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볶음김치

last modified: 2016-07-13 19:23:13 Contributors

소개

김치를 기름에 볶아 만드는 요리. 일반적으로 갓 담근 김치보다는 발효가 상당히 진행된 신 배추김치를 주로 재료로 이용한다.

신 김치의 새콤하고 진한 양념 맛과 기름의 풍미가 조화를 이루는 것이 특징이나, 재료가 비교적 간단한 데 비해 불 조절이라던가 설겆이 등 뒤처리가 귀찮다.

밥이나 라면 등에 부식으로 쓸 수도 있고, 또는 두부와 함께 곁들여 먹는 방법도 있다.